Что делать если домашнее виноградное вино горчит
Как исправить вино, которое не понравилось. 6 трюков с дешёвым вином
Почти каждый винодел-любитель хоть раз в жизни сталкивался с болезнями вина. Они появляются из-за ошибок в технологии, плохого сырья или неправильного хранения. В большинстве случаев своевременное обнаружение и правильное лечение позволяют спасти напиток без ухудшения его качества.
Каталог товаров Дробилки. Дрожжи винные. Обработка виноматериала. Дубовые бочки для вина. Емкости для брожения и хранения.
| 493 | В праздники вина много: его не только покупают, но и дарят. | |
| 92 | Регистрация Вход. | |
| 444 | Один из пяти основных вкусовых профилей, горький - это острый, несладкий и едкий. | |
| 316 | Горечь в вине. На недавней дегустации нам задали вопрос о горечи в вине. | |
| 479 | Домашнее вино, особенно у неопытных виноделов, зачастую приобретает горьковатый привкус. Справиться с ним следует на начальных этапах приготовления, иначе оно так и останется горьким и практически непригодным для того, чтобы его пить. | |
| 424 | Здравствуйте, с Вами снова Владимир Маер. Данной статьёй я продолжаю серию выпусков связанных с темой брожения домашнего вина. |
Горечь домашнего вина — одна из самых распространенных проблем, с которой сталкивается большинство домашних виноделов. Горькое вино, которое так долго вызревало, может просто поставит в тупик, однако, тут не стоит паниковать. Опытные виноделы отлично знают, что горькое домашнее вино — распространенный дефект средней тяжести, который иногда удается решить быстро и просто, а иногда и просто невозможно. В первую очередь необходимо определиться, насколько вино горькое. Если горькость еле заметна или практически не заметна вовсе, то ее можно просто скрыть путем добавления сахара или ароматизаторов.
